Kare kepiting

Bahan yang diperlukan :

- 1 kg kepiting jumbo, rebus dlm keadaan hidup,

  dibersihkan dg cara di sikat

- 1 btg sere memarkan, 3 lbr daun jeruk purut

- 500 cc santan dari 1 btr kelapa

- minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 bh cabe kriting
- 1 cm kunyit, 2 cm jahe
- 1/4 st jinten bubuk
- 1 st garam halus
- 1 st gula pasir

Cara membuatnya :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
2. Tambahkan santan dan bahan lainnya
3. Masak hingga mendidih kemudian masukkan kepiting
4. Masak dengan api kecil dan sekali-kali di aduk
    ( Jangan terlalu lama agar daging kepiting tidak hancur )
5. Angkat sajikan dengan kuah terpisah