Ayam goreng tabur kelapa

Bahan yang disiapkan :

    
     Ayam 1 ekor potong2
     ssi selera cuci bersih,
     1  btr kelapa parut 1/2
         tua
     1 bh jeruk nipis di ambil 
        airnya
     3 lbr daun jeruk purut,
     1 lbr daun salam,
     1 ruas lengkuas
        di keprek,
     3 mata asam jawa
     150cc air
     gula jawa secukupnya  
     minyak goreng
     secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

    
     5 siung bawang merah, 3 siung bawang
     putih, 1 ruas jari kunyit, 1/2 st ketumbar,
     sedikit trasi, 5 bh cabe kriting,
     3 btr kemiri,  garam secukupnya 

Cara membuatnya :

1. Lumuri ayam dg air jeruk nipis, cuci kembali, tiriskan
2. Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, asam, dan
    gula jawa
3. Beri sedikit air, kemudian masukkan ayam, diaduk sebentar tunggu matang dan
    air menyusut
4. Angkat ayam, kemudian goreng hingga kecoklatan
5. Sementara bumbu yg tersisa di campur dg kelapa parut dan di sangan sampai 
    kuning kecoklatan
6. Sajikan ayam goreng di pinggan, taburi dengan kelapa parutnya