Ayam bakar pedas

Bahan-bahan yang diperlukan :

- 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian

- 1 sdt garam

- 1 sdt air jeruk nipis

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt pala bubuk

- 2 sdm saus tomat
- 5 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdt air jeruk limau
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 10 buah cabai merah

Cara membuatnya :
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis sambil diremas-remas.
    Diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, pala, merica dan kecap manis.
5. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai bumbu meresap.
6. Bakar diatas bara api sampai kecoklatan.
7. Sajikan dengan tambahan air jeruk limau.