Gurami acar kuning

Bahan yang diperlukan :

- Ikan Gurami sedang 1 ekor, cuci bersih,
  lumuri perasan air jeruk, garam, bawang putih,

  jahe yang di haluskan, goreng sampai
  kecoklatan, sisihkan

- 5 siung bawang merah di rajang

- 3 siung bawang putih di rajang

- 10 bh cabe rawit atau sesuai selera

- 1 ruas jari kunyit di keprak

- 1 ruas jahe di keprak

- 1 ruas lengkuas di keprak

- 1 batang daun sereh

- 5 lembar daun jeruk purut

- 2 sm cuka makan

- 2 st gula pasir

- 1/2 kg ketimun, kupas, potong korek api

- 1/4 kg wortel, kupas, potong korek api

- garam, penyedap rasa secukupnya

- minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuatnya :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas,
    daun sereh, daun jeruk, sampai harum
2. Kemudian masukkan cabe rawit tumis sebentar
3. Masukkan wortel yang sudah dipotong dadu, baru masukkan ketimun
4. Tambahkan garam, gula pasir, bumbu penyedap
5. Tuangkan sedikit air matang, tunggu sampai mendidih
6. Masukkan cuka makan, aduk sebentar
7. Masukkan gurame goreng cukup 3 menit, angkat, tata dalam wadah