Pepes ikan patin

Bahan yang diperlukan :

-  1 kg ikan pating, cuci bersih, beri perasan
    jeruk nipis

   dan lumuri garam, sisihkan

-  daun pisang secukupnya

-  2 sm minyak goreng
-  daun salam, sereh, daun jeruk, daun kemangi
-  cabe rawit bila suka
-  2 bh tomat potong-potong

Bumbu yang dihaluskan :
-  6 siung bawang merah
-  2 siung bawang putih
-  1/2 ruas jari jahe
-  1 ruas jari kunyit
-  3 butir kemiri
-  1 potong lengkuas
-  3 bh cabe rawit
-  garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara membuatnya :
1.  Bumbu yang telah dihaluskan beri minyak goreng
2.  Lumuri ikan patin dengan bumbu halus
3.  Ambil daun pisang, tata daun kemangi, ikan, tomat,
    daun jeruk, sereh yang di potong serong,, daun salam
4.  Semat dengan tusuk gigi, kukus, setelah matang, bakar
5.  Siap dihidangkan buat keluarga....

nugget isi sayur

Bahan yang diperlukan :

- 300 gr daging ayam cincang

- 100 cc susu cair

- 2 butir telur ayam

- 50 gr tepung sagu

- 2 sm bawang goreng, remas-remas

- 50 gr wortel parut dg parutan keju halus

  atau brokoli yang direbus dahulu baru
  di iris halus
- 1 st garam
- 1 st merica bubuk
- 1 bks penyedap rasa ayam

Pembungkus :
- 2 btr telur ayam kocok lepas
- 150 gr tepung roti
- minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya :

1. Campur daging ayam, susu cair, telur, tepung, wortel, garam, merica,

    penyedap rasa, dan bawang goreng, aduk rata

2. Siapkan loyang segi empat panjang ukuran 15x6x5 cm

    olesi dengan minyak seluruh bagian dalam loyang, tuang adonan, dan 

    kukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan

3. Potong menurut selera, celupkan potongan nugget ke dalam telur

    dan lumuri dengan tepung roti, simpan dalam lemari es selama 2 jam

4. Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kecoklatan, angkat

5. Sajikan hangat bersama saus cabai atau saus tomat

Kerang asam manis pedas

Bahan yang diperlukan :

- 1/4 kg kerang kupas, rebus sebentar

- 1 siung bawang bombay

- 2 siung bawang putih keprak, rajang halus

- 1/2 ruas jari jahe, iris halus

- 2 iris laos, keprak

- 1 st merica bubuk

- 1 bh batang sere

- 1 bh tomat besar, iris dadu

- 2 sm saus cabai

- 3 sm saus tomat

- 2 st gula pasir

- 2 sm minyak untuk menumis

- garam, bumbu masak secukupnya

Cara memasaknya :

1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, jahe,

    tumis sampai matang

2. Masukkan laos, merica bubuk, sere, kemudian masukkan kerang,

    tumis kembali

3. Tuangkan saus tomat, saus cabe, beri garam, bumbu masak, dan gula

4. Beri sedikit air, setelah mendidih masukkan tomat, aduk sebentar

5. Angkat, taruh di piring, hidangkan