Ayam bakar pedas

Bahan-bahan yang diperlukan :

- 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian

- 1 sdt garam

- 1 sdt air jeruk nipis

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt pala bubuk

- 2 sdm saus tomat
- 5 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdt air jeruk limau
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 10 buah cabai merah

Cara membuatnya :
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis sambil diremas-remas.
    Diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, pala, merica dan kecap manis.
5. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai bumbu meresap.
6. Bakar diatas bara api sampai kecoklatan.
7. Sajikan dengan tambahan air jeruk limau.

Udang asam manis pedas

Bahan-bahan yang diperlukan :

- 250 gr udang, buang kepalanya

- 1/2 bh bawang bombay yang diiris melintang

- 2 bh bawang putih

- 1 cm jahe, memarkan

- 3 sdm saus cabe
- 1 sdt garam
- 50 gr gula merah
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 200 ml air
- 1/2 sdm tepung maizena yang telah diencerkan dengan 1 sdm air

Cara membuatnya :
1. Haluskan bawang putih dan merica.
2. Tumis bawang bombay bersama bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Aduk-aduk.
4. Masukkan udang beserta sisa bumbu.
5. Aduk-aduk hingga kuah mengental dan udang berubah warna.
6. Sajikan.

Bakso daging sapi

Bahan-bahan yang diperlukan :

- 250 gr daging sapi segar

- 100 gr tepung sagu

- 1 bungkus penyedap rasa

- 1/2 sm garam kasar

- 1 sm bawang goreng

- 4 siung bawang putih

- 2 st merica bubuk

- 1 sendok besar pecahan kasar es batu

- blender pencacah daging

Cara membuatnya :

1. Daging di potong-potong agak kecil 3 x 3

2. Siapkan blender

3. Masukkan semua bahan bersamaan

4. Blender daging sampai semua tercampur rata

5. Keluarkan dari blender dan uleni dengan tangan

6. Bakso siap dibentuk dengan jari kiri seperti meremas
    hal ini dilakukan berulang-ulang

    dan tangan kanan memegang sendok 

7. Siapkan air tunggu sampai mendidih

8. Masukkan bakso satu persatu

9. Angkat bakso setelah kelihatan mengapung, tiriskan

Bakso siap disajikan bersama kuah, mie, dan pangsit

Beri taburan daun seledri, bawang goreng, sambal godok

Untuk Kuah Bakso :

- Balungan sapi 1/4 kg

- Air 500 ml

- Bumbu : garam, bawang putih, mrica bubuk, penyedap rasa

- Tambahkan daun seledri, daun bawang, dan irisan wortel dalam merebus kuah

- Setelah mendidih buang ampasnya